Rencontres viticoles & gustative en Bourgogne par Sébastien CHAMBRU – Meilleur Ouvrier de France

« L’idée de ce livre est simple. Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.  Son restaurant, L’Ô des Vignes est situé à Fuissé, tout au sud de l’appellation. En 20 étapes, il suit les routes viticoles, passe du Mâconnais à la côte chalonnaise, puis à celle de Beaune, pour finir son voyage en côte de Nuits. Vingt vignerons, vingt appellations de Fuissé à Marsannay, en passant par Pommard, Vosne-Romanée, Meursault, Ladoix, Mercurey… À chaque étape, pour le déjeuner, Sébastien est accueilli par le vigneron qui a préparé le plat qu’il aime déguster avec ses vins. Puis, de retour à Fuissé dans son restaurant -et parce que les chefs aiment les défis- avec les mêmes ingrédients que ceux utilisés par le vigneron, il crée un nouveau plat. Ce livre comporte donc 20 recettes familiales, parmi lesquelles on retrouve le boeuf bourguignon, les tomates farcies, les andouillettes pannées ou encore la pintade rôtie, la côte de bœuf… et 20 recettes de chef imaginatives, inventives, surprenantes. Ce livre est aussi l’histoire de vingt rencontres, de vingt portraits de vignerons qui parlent de leur travail, de leur amour du vin. Et finalement, au fil des pages, se dessine un portrait de la viticulture contemporaine en Bourgogne. »

51 thoughts on “20 Déjeuners autour du Vin

  1. Thanks for ones marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you’re a great author.I will ensure that I bookmark your blog and will come back sometime soon. I want to encourage that you continue your great writing, have a nice evening!

  2. Больше всего россиян, склонных рисковать денежными накоплениями, живут в Москве, Подмосковье, Петербурге и Свердловской области, показало исследование, проведенное инвестиционным сервисом Yammi, имеющееся в распоряжении РИА Новости, подробнее на сайте hayastannews.com

  3. С курортов на западе и юго-востоке Франции эвакуируют туристов. Причиной стало наводнение, сильнейшее за последние десять лет – ему присвоен «оранжевый» уровень опасности, подробнее на сайте gturs.com

  4. Гипертония – это порок многих современных людей. Далеко не все ответственно относятся к гипертонической болезни, хотя её последствия не уступают онкологическим заболеваниям, подробнее на сайте ladysarafan.ru

  5. Салат «Белая береза» пользуется особой популярностью, так как блюдо имеет презентабельный вид, отличается особым вкусом и готовится из простых продуктов за короткое время, подробнее на сайте xozyaika.com

  6. Гарантийный срок хранения, определенный производителем, составляет от 5 до 10 лет, с учетом вида используемого полотна, подробнее на сайте blitz-remont.ru

  7. В давние времена кулебяку подавали к столу только по праздникам. Красивые пироги готовили с различными начинками, а тесто было невероятно тоненьким, поскольку таков главный принцип кулебяки, подробнее на сайте zonakulinara.ru

  8. Для того чтобы определиться с материалами для изготовления мебели и подходящей фурнитурой, необходимо понять для чего нужна мебель, подробнее на сайте montazhnik02.ru

  9. Пожелав добра адресату-женщине в ироничной форме, остроумные, в карман за словцом не лезущие друзья и родственники порадуют не только ее, но и тех, кто рядом, подробнее на сайте nalatty.com

  10. В строительстве часто применяют щебень, что не удивительно. Щебень используется при создании бетона, при сооружении домов и зданий производственного назначения, а также применяется при строительстве дорог и железнодорожных путей, подробнее на сайте teletap.org

  11. С наступлением теплой погоды многие стремятся выехать за город, на дачу и отдохнуть от суеты большого города, подробнее на сайте sovet-sadovody.ru

  12. Дети – это наше продолжение в этом мире. Кому как не им дарить всё то, что даёт нам жизнь, подробнее на сайте shoptrip.ru

  13. Дети – это наше продолжение в этом мире. Кому как не им дарить всё то, что даёт нам жизнь, подробнее на сайте shoptrip.ru

  14. Цвета, такие как синий и красный, не просто влияют на настроение, но могут управлять сосредоточенностью и творческим потенциалом человека, подробнее на сайте ladyup.ru

  15. Ухаживать за кожей лица крайне важно, чтобы не только выглядеть красиво, но, а также замедлить процесс ее старения, подробнее на сайте tvoi-noski.ru

  16. Выбрать хорошую косметику — тот еще квест. Нужно и с цветом попасть в цель, и для кожи продукты правильно подобрать, подробнее на сайте ladystory.ru

  17. Кухонные и ванные столешницы должны отличаться красивым дизайнерским исполнением, прочностью и долговечностью, подробнее на сайте akro-spb.ru

  18. Люди, которые утрачивают из-за травмы или болезни способность самостоятельно передвигаться сейчас могут не чувствовать себя неполноценным или испытывать какой-либо дискомфорт во время передвижения в различных местах, подробнее на сайте dumainfo.ru

  19. Сейчас девушки и женщины женские спортивные костюмы приобретают не только для того, чтобы носить в спортзалы, но так, же на природу, прогулку или в школу, подробнее на сайте womanmaniya.ru

  20. What company are you calling from? http://youporn.in.net/ youporncom
    Higher food costs, coupled with significant investments foritems such as training employees and securing ample and safelocally sourced ingredients means that « our bottom lineoperating margin is not any higher than what it is in the UnitedStates, » Culver said.

  21. Incorrect PIN http://thisav.fun/ thisav.com Pettitte gave up the one run on six hits and two walks while striking out five. He has thrown seven straight quality starts, pitching 44.2 innings to a 2.01 ERA. The Yankees have won only four of those.

  22. A law firm http://spankwire.in.net/ spankwire.com It is this Texas: a Texas of boundless opportunity and limitless imagination; a Texas that champions the human spirit while weaving together the fabric of community; a Texas that attracts jobs, promotes opportunity and rewards ingenuity. That is the Texas I will lead as your next Governor.

  23. Hi. I have checked your maisonbillard.fr and i see you’ve got some duplicate content so probably it is the reason that you don’t rank hi in google.

    But you can fix this issue fast. There is a tool that
    rewrites articles like human, just search in google: miftolo’s tools

  24. Holy mother of… I wish I’d found this much earlier today – you could’ve saved
    me 2 hours of surfing… thank you for posting this.
    Are you okay with my reposting this?

  25. I precisely had to appreciate you all over again. I’m not certain the things that I would’ve used without those aspects shared by you directly on such question. It was the alarming circumstance for me personally, however , finding out a new specialised form you processed the issue forced me to leap for contentment. I’m happy for the help and as well , wish you recognize what an amazing job you are putting in instructing people today all through your blog post. Probably you have never met any of us.

  26. Thank you for your entire work on this web page. My aunt loves going through investigations and it is easy to understand why. A number of us know all relating to the lively form you create both interesting and useful suggestions through the web site and welcome contribution from other ones on that topic then my child is always understanding so much. Take pleasure in the rest of the year. You are performing a remarkable job.

  27. I truly wanted to construct a brief note in order to thank you for these awesome information you are sharing on this website. My rather long internet investigation has at the end been honored with good details to go over with my best friends. I ‘d mention that most of us visitors actually are definitely endowed to live in a fine place with so many wonderful individuals with great guidelines. I feel rather fortunate to have seen the web pages and look forward to tons of more excellent times reading here. Thanks a lot once more for everything.

  28. I simply want to mention I am just newbie to blogs and seriously enjoyed you’re blog. Probably I’m want to bookmark your blog post . You actually come with exceptional article content. Cheers for sharing your blog site.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.