En cette toute fin du mois de Janvier, l’équipe de la Maison BILLARD prit la direction du Sud vers l’emblématique ville de Marseille où se tenait le premier opus de Millésime Bio.
Domaine Joseph Chamonard
« Il dit non avec la tête
mais il dit oui avec le cœur
il dit oui à ce qu’il aime
il dit non au professeur […] »
Domaine de Fondrèche
En sortant de Chez Serge, la Maison BILLARD vous suggère une balade digestive au Domaine de Fondrèche. Au pied du Mont Ventoux, Sébastien VINCENTI se fera une joie de vous emmener dans les vignes. Il vous expliquera la conduite du vignoble et ses techniques d’élevage faisant la renommée du domaine depuis plus de 20 ans. Read More
Château de Fosse-Sèche
Il termine sa 19e campagne de vendanges à Fosse-Sèche. Fatigué à la voix mais satisfait au fond : la quantité n’y est pas car les vignes ont subi quatre gelées printanières mais les jus sont bons. Qu’importe, en novembre lui et son frère rachètent le GFA : « nous serons enfin chez nous à Fosse-Sèche ». Read More
Domaine Robert-Denogent
Ils sont trois (-à gauche Sébastien CHAMBRU– puis de gauche à droite) : Jean-Jacques le père, Nicolas l’aîné et Antoine le cadet, trois personnages aux caractères si différents mais complémentaires. En ce jour de septembre, ils étaient tous là devant le chai, l’œil rivé sur le pressoir terminant une pressurée. « Vous tombez bien, on commençait à avoir soif! » Read More